Wir sind ausgezeichnet
Sowohl unsere langjährige Stammgäste, als auch Vertreter einigen Gourmet Zeitschriften, schätzen unsere Arbeit. Sie finden uns in diversen Magazine und Reiseführer, darunter "Michelin", " Der Feinschmecker" und "Goult et Millau".
Serviceliste
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Gault et MilauListenelement 1
"...Bei nüchterner Betrachtung bleibt vom gastronomischen Nimbus Freiburgs kein Dutzend seriöser Abendessen übrig, darunter erstaunlicherweise ein japanisches Spitzenrestaurant, wie man auf der Rheinschiene zwieschen Basel und Frankfurt kein vergleichbares findet...."
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MichelinListenelement 2
"....Ganz in der Nähe der Fußgängerzone gibt es in typisch puristischem Ambiente beliebte klassisch japanische Küche.."
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Der FeinschmeckerListenelement 3
"...Hier werden keine Kompromisse hinsichtlich der Qualität und der Ausführung der Gerichte gemacht..."
Japanische Esskultur
....ist viel mehr als Sushi! Bei uns genießen Sie die original-japanische Küche WASHOKU, welche zu den Weltkulturerben von UNESCO gehört. Am Abend bieten wir Ihnen das BASHO-AN Menü
an, damit Sie die besondere Vielfalt der Texturen, Farben, Geschmäcker und Zubereitungsarten der japanische Kochkunst erleben können. Zutaten von höchster Qualität werden mit voller Hingabe zubereitet. Das sind wir. Das ist BASHO-AN. Dazu gehört zum Beispiel das japanische Rind "WAGYU" - ein sehr zartes fein marmoriertes Fleisch, welches wir Ihnen auf Vorbestellung gerne anbieten. Selbstverständlich finden Sie bei uns auch Vegetarische und Glutenfreie Speisen. Sprechen uns an, wenn Sie besondere Wünsche haben.
To-Go und mehr
Japan hat eine lange Tradition von essen unterwegs. Das bekannte japanische "Bento" ist eine vollwertige Mahlzeit zum Mitnehmen. Als mundgerechte Häppchen, eignet sich außerdem Sushi
hervorragend als Begleiter Ihrer Veranstaltung. Für Familien oder Freunde haben wir speziellen Fest-Platten
als TO-GO Spezialität. Um das Japan Erlebnis für Ihr Zuhause oder Büro zu vervollständigen, haben eine Auswahl an Japanische Getränke To-Go
für sie zusammengestellt.
